Noi di Ugo

Radici

Fabio Scaloni ha sempre avuto vino e ristorazione come punto focale delle sue passioni e del suo lavoro e non si può pensare a lui se non dentro tutti i ristoranti che seguiva, immerso nei vapori delle cucine mentre, tra una battuta e l’altra, consigliava un vino in abbinamento ad un piatto; dalla risata contagiosa, professionale e professionista del settore, cultore del made in Italy ma con l’occhio strizzato all’integrazione verso terre lontane e nuovi sapori. 

Rispettoso della tradizione ma con un piede sempre nel futuro; leale nei confronti della cucina mediterranea ma curioso di altre sperimentazioni.
In continua ricerca di nuove esperienze con una base solida, consapevole e sincera per sapori, prodotti e filiere di qualità. Schietto, autentico, naturale e genuino, Ugo si specchia in lui e nel suo progetto iniziale che mai è stato né mai sarà dimenticato. 

CHI SIAMO 2

Chi siamo

Colazione | Pranzo | Merenda | Aperitivo | Cena | Eventi
Ambienti caldi ed accoglienti con le sue due sale, quella al piano terra, industriale e attuale e quella al piano superiore più raffinata e vintage.

Lo spazio esterno, piacevole e rilassante, da sfruttare nelle belle giornate di sole romane come nei momenti dell’aperitivo e della cena, tra i nostri gustosi piatti ed un ottimo calice di vino o, perché no, con un cocktail pensato dai nostri sapienti e preparati bartender.
Siamo pronti a ricevervi in qualsiasi orario e tutti i giorni; Ugo vi accoglie dalla colazione alla cena e tutti i momenti della giornata sono per noi allo stesso modo importanti e in tutti mettiamo professionalità, esperienza, entusiasmo e cura nel dettaglio.

Atmosfera unica e distensiva unita ad una cucina sempre attuale, dinamica e studiata, prodotta con la consapevolezza che solo materie prime di eccellente qualità, insieme ad esperienza e alle giuste competenze nella lavorazione e alla capacità nel saper ospitare, possano fare la differenza e possano far durare e crescere un locale che è divenuto, col tempo, un punto di riferimento.

 

Vieni a trovarci da Ugo

Siamo sempre con te!

Siamo con te dalle 09:30 alle 23:30, non ti lasciamo mai solo. Colazione │ Pranzo │ Merenda │ Aperitivo │ Cena │Eventi Privati e Pranzi di Lavoro

 Ci trovi a Via Ugo Ojetti, 95. 
Ti aspettiamo!

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Il nostro Staff

Al Banco

ALE

Al banco di Ugo

In Cucina

ZIO TONY

In cucina di Ugo
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FABIANO

In cucina di Ugo
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SIMO

In cucina di Ugo
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SATTAR

In cucina di Ugo
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SANI

In cucina di Ugo
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In Sala

LUCHETTO

In sala da Ugo
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MIRKO

In sala da Ugo
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